一、无菌包装的概念及分类
无菌包装是指用铝箔作阻隔材料制成附带有(饮用汽水时)麦杆吸管孔的长方形纸盒包装。无菌包装技术不仅在乳制品行业有很好的发展空间，而且在其他的行业也有了长足的发展。
(资料图)
我国饮料行业中一大批大型骨干企业的技术装备已接近或达到了国际先进水平。未来饮料行业对包装设备需求很大，尤其是茶、果汁等不含气饮料的灌装设备。无菌包装材料由于其优点明鲜，在我国有良好的发展趋势。
食品无菌包装是指将经过杀菌后已获得商业无菌状态的产品，封闭在已杀菌的容器中，在无菌环境下灌注，灌装后包装容器保持密封以防止再度感染，以期在不加防腐剂、不经冷藏条件下得到较长的货架寿命的包装方法。经无菌包装的食品不须添加防腐剂，在常温下可以保持一年至一年半不变质，大大节省了能源和设备;由于无菌食品包装的灭菌时间短，因而食品的营养成分破坏少，色、味保持较好，在牛奶、酸奶、果汁等包装中均得到广泛应用。
无菌包装分成大包装和小包装两种，前者包装容量为5-220L ，最大可到1000L，主要供食品厂家进行分装销售;后者包装容量为70-1200ml，供市场销售，直接供应消费者。无菌包装包括包装材料的无菌、包装产品的无菌、包装环境的无菌和包装后完整封合四个要素。“无菌”表明了产品中不含任何影响产品质量的微生物，“完整封合”表明了经过适当的机械手段将产品封合到一定容积的包装内，能防止微生物和气体或水蒸汽进入包装。
二、无菌包装行业市场规模分析
国内无菌包装产销增长较快，数据显示，2014-2016年，由于主要下游乳制品及软饮料市场需求增长放缓，无菌包装市场销售增速也有所下降。2016年。国内无菌包装销售约814亿包。中国无菌包装市场主要受到两个行业需求增长的驱动：液态乳制品和非碳酸软饮料。2016年分别占需求总量的61.8%和37%。近几年随着非碳酸饮料市场的应用增加，液态乳制品需求份额有所下降但仍是最主要部分。
数据显示，2019年国内无菌包装销售量约930亿包，2021达1100亿包，2017-2021年CAGR为8%。下游结构看，液态奶无菌包装销量占比约72%，为无菌包装主要应用领域市场随奶制品消费量稳定成长。
目前，我国无菌包装的应用远低于全球平均水平，与发达国家相比差距更大。在国内市场强大的消费驱动下，中国无菌包装市场具有可观的市场增长潜力，预计2017-2022年，中国将成为无菌包装增长速度最快的市场之一。国内无菌包装市场将随着下游饮料、液态乳制品行业的发展而稳健增长。
我国无菌包装行业格局集中、外资主导，利乐“捆绑模式”下份额超50%。由于涉及食品安全及品质问题，对无菌包材的生产工艺、设备、原材料等有严格要求，液包行业整体准入门槛较高，国内共有约24家无菌包装供应商，竞争者相对较少。
根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国无菌包装行业市场分析及未来投资前景预测研究报告》显示：
无菌包装系统主要分为两大类系统，敞开式无菌包装系统和封闭式无菌包装系统。它们之间最大的区别是封闭式无菌包装系统比敞开式无菌包装系统多了无菌室;包装材料要在无菌室内杀菌、成形、灌装。由于无菌室一直通有无菌气体保持其正压，所以无菌室能有效防止微生物的污染，因此在生产中应用广泛。
从需求角度来看，乳企加大国内采购利于降低成本和分散供应链风险，伊利、蒙牛分别重点扶持新巨丰、纷美国产液体包材商进入自身供应链体系，实现部分包型的替代。2021年，新巨丰/纷美营收分别达到12.4/35亿元，其中第一大客户伊利/蒙牛营收占比分别为70%/36%。
随着中国经济高速发展以及人民生活质量的提高，对微波食品、休闲食品及冷冻食品等方便食品的需求量将不断增加，这将直接带动相关食品包装的需求，中国食品与包装机械业在今后的一段长时间内将维持正增长。预计未来循环经济将成为包装行业发展的主要模式、包装废资源回收利用将实现产业化、绿色包装材料将获得大力开发和发展、包装基础工业也将加快发展。
三、无菌包装行业发展趋势预测
无菌包装技术不仅在乳制品行业有很好的发展空间，而且在其他的行业也有了长足的发展。我国饮料行业中一大批大型骨干企业的技术装备已接近或达到了国际先进水平。未来饮料行业对包装设备需求很大，尤其是茶、果汁等不含气饮料的灌装设备。
无菌包装材料由于其优点明鲜，在我国有良好的发展趋势。其主要原因也有二个，第一个，我国牛奶产量主要在北方，而南方的牛奶消费比北方大，牛奶的常温包装就显得尤为迫切。第二，随着国民生活水平提高，对果汁饮料及茶饮料的需求逐年增加。未来几年国内无菌复合包装材料的产量与质量将有很大提高，今后有可能进入伊利、蒙牛、光明等国内著名乳品集团，从而打破垮国企业的垄断局面。无菌包装的发展前景是很好的，急需国家有关部门政策支持，无菌包装产品在低端市场恶性竞争而把国内中高端无菌包装市场拱手让给跨国企业。
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